玉緑茶、ってご存知ですか？   日本茶も種類がたくさんあるのですが、玉緑茶は主に九州や静岡で作られます。その名前の由来は、茶葉の見ため。 冒頭の写真はぐり茶の茶葉。お茶屋さんなどでよく見かけるまっ…

  2020年、今年は長梅雨がやっと明けたと思ったら、連日異常な暑さで、40度を超える地域もちらほら。（気温を観測するのは地上から150㎝くらいの木陰だそうです。ということは、実際はもっと高いってこと！）屋外と屋内の温度…

  日本茶、と聞いて一番最初に思い浮かぶのは、お煎茶。 という方が多数だと思います。海外の方には抹茶がポピュラーかもしれませんね。   では「玉露」というと、どんな印象でしょうか？   高級…

  「碁石茶（ごいしちゃ）」というお茶を飲んだことがあるでしょうか？   れっきとした日本のお茶ですが、いわゆる「日本茶」という言葉から想像するお茶とは全然ちがう変わったお茶です。 製造過程で、裁断し…