和菓子, 雑学, 食べること 鮎のシーズン到来。和食での魚の盛り付け知っていますか?和菓子の鮎の向きは? 2019-06-10 / 初夏の風物詩のひとつでもある鮎。 料理屋さんに鮎がお目見えするのは5月頃からですが、だいたい5月下旬〜6月が友釣りの解禁日となる所が多いようです。 渓谷や清流など、水が綺麗なところで生息する鮎。 丸ごと塩焼きにして、… もっと読む これも好きかも 白玉粉と上新粉、羽二重粉の違いは?米粉と何が違うの? 2019-06-11 季節の和菓子と旬(食べ時)について、和菓子屋さんに聞きました。 2019-07-18 夏の茶室、和室のしつらえ 2019-07-26