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    季節を楽しむお菓子④ 鶴屋吉信「栗まろ」

    2021-11-08 /

      この週末はあたたかくていい天気で、まさに後楽日和でした。   今回は京都行きにかこつけて、お土産に鶴屋吉信のお菓子を購入。京都のお菓子屋さんですけど、限定ものだし、栗のお菓子ってほっこりしますもの…

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    白玉粉と上新粉、羽二重粉の違いは?米粉と何が違うの?

    2019-06-11

    干菓子は「並べる」のではなく「盛る」。お客の時はどこから取ればいいの?実はお菓子にも格があります。

    2019-06-21

    亥の子祝いとは?亥の子餅(いのこもち)、玄猪餅(げんちょもち)は火除けのお菓子。

    2019-10-27
  • 和菓子,  季節を楽しむ,  茶道

    季節を楽しむお菓子② 柚子釜薯蕷饅頭

    2020-11-23 /

      今月から11月、お茶の世界ではお正月ともいわれる時期。 炉の季節が始まりました。   昔は初夏に収穫したお茶を茶壷につめて保管し、夏を越して涼しくなったちょうどこの時期に、茶壷の封を切ります。   寒い時期には寒い時…

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    saketoneko

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    季節を楽しむお菓子① 紫野源水「涼一滴」

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