和菓子, 季節を楽しむ, 茶道 季節を楽しむお菓子② 柚子釜薯蕷饅頭 2020-11-23 / 今月から11月、お茶の世界ではお正月ともいわれる時期。 炉の季節が始まりました。 昔は初夏に収穫したお茶を茶壷につめて保管し、夏を越して涼しくなったちょうどこの時期に、茶壷の封を切ります。 寒い時期には寒い時… もっと読む これも好きかも 和菓子に欠かせないあんこ。あんこの旬はいつ?小豆の歴史は意外と古い! 2019-07-12 夏の茶室、和室のしつらえ 2019-07-26 鮎のシーズン到来。和食での魚の盛り付け知っていますか?和菓子の鮎の向きは? 2019-06-10