旅館の客室にあるお茶の美味しい淹れ方。

 

旅先で昔ながらの旅館や温泉宿に泊まると、
部屋にお茶セットが置いてあることがありますね。

宿について、一緒に来ているみんなが荷物を置いたり一息ついている間に、
ささっとお茶を淹れられたら、素敵ですよね。

宿によって道具やお茶もさまざまですが、お煎茶を美味しくいただく基本的な淹れ方をご紹介します。

 

もちろん自宅でもできますよ！

 

まずは、ポットのお湯を急須に入れる。

 

まず湯呑み、じゃないの？と思われた方もいるかもしれません。

 

でもまず急須、がおすすめです。
（この時はまだ茶葉は入れません。）

まず急須にお湯をいっぱいに入れてから、そのお湯を湯呑みに注ぎ回します。
そうすることによって、急須と湯呑みを両方温められて、湯量、湯温も調節できます。
この一手間で香りもたつし、お茶の甘みも引き出せます。
（例えば、2人分のお湯を湯呑みに入れて急須にお湯が残ったら、残ったお湯は茶こぼしに捨てます。）

（参考記事→ 茶こぼしってなに？これが正しい使い方！）

 

急須を空にしたら、急須に茶葉を入れます。

       ↓

湯呑みのお湯を急須に入れます。

 

そして。。。

 

30秒〜1分待つ。

地域にもよると思いますが、旅館に置いてあるお茶は深蒸し茶だったり、粉茶だったり、短時間でお茶の成分が出やすいものが多い気がします。

西の方に多い浅蒸し茶なら、もう少しのばして1分40秒くらい待っても大丈夫。

 

そうしたら、お茶を注ぎ分けます。

人数分の湯呑みに2〜3回に分けて注ぎ切ってください。

 

二煎目はポットから直接急須にお湯を入れて大丈夫。
茶葉が充分お湯を吸って蒸れているので、待たずにすぐに注いでも、しっかりと味が出ます。

 

お茶は最後の一滴が一番美味しいと言われるので、毎回注ぎ切るか、もったいないけど残った分は茶こぼしに捨ててください。

 

そうする事で、三煎目くらいまでは美味しくいただけます。

 

 

いかがでしたか？

いつも自分でお茶を淹れている方も、違った発見があったでしょうか。

お茶は高温のお湯で入れると苦味が、低温のお湯で入れると旨味が出やすいです。

 

初めはぬるめのお湯で、その後は熱いお湯で淹れるのが、
茶葉を無駄なく美味しくいただくコツです。


今日は、新茶のお煎茶で一息入れませんか？