2013年に、和食はユネスコ無形文化遺産に登録され、海外の方の認知度も上がり、日本でも改めて見直されていますね。最近は旅行客もぐっと減りましたが、わたしが以前働いていた料亭や旅館でも海外の方が本当に多かった…