言うまでもなく、茶の湯は自然や季節との調和をとても大切にしています。   何と言ってもお茶そのものが自然物だし、茶懐石にはその時期の旬のものを使います。和菓子の銘も季節を表すものが多く、夏は風炉を使い客から火を遠ざけ…